2022 Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Goldbächel P.C. 0,75 Liter

De Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Goldbächel PC 2022 is een betoverende Premier Cru Riesling uit de Pfalz, afkomstig van een wijngaard van 4 hectare, waarvan het landgoed er 3 bezit. De zuidgerichte helling, met zijn rode en gele zandsteenbodem en een dikke laag riviergesteente, zorgt voor optimale blootstelling aan de zon en uitstekende waterretentie, wat zorgt voor gezonde wijnstokken en geconcentreerd fruit. Deze jaargang 2022 heeft een strogele kleur met een boeket van intense florale tonen, rijpe kweepeer, gele peer en groene appel, geaccentueerd door etherische hints van verse tijm en een zilte mineraliteit. In de mond is de wijn levendig en gestructureerd, met een harmonieuze balans van sappig fruit en een fijne zuurgraad, ondersteund door een subtiele fenolische toets die doet denken aan Pinot Noir. Het langdurige contact van de droesem in eikenhout geeft de wijn een vuursteenachtig, licht kruidig karakter, terwijl het alcoholpercentage van 12,5% rijkdom toevoegt zonder de elegantie te overheersen. Deze biodynamisch geteelde en veganistische Riesling heeft een lange, mineraalrijke afdronk met een groot rijpingspotentieel, en belooft de komende tien jaar nog complexer te worden. Hij combineert prachtig met gerechten met zoute componenten, zoals gerookte vis of gevogelte met honingglazuur, en is een veelzijdige en verfijnde keuze voor zowel casual als fine dining. De Wachenheimer Goldbächel PC 2022 is een voorbeeld van Dr. Bürklin-Wolfs meesterschap in het creëren van terroirgedreven wijnen die de finesse van de Premier Crus uit de Bourgogne evenaren.