De Egly-Ouriet Grand Cru Assemblage 2018 Extra Brut is een verfijnde vintage champagne uit Ambonnay, gemaakt door Egly-Ouriet. De blend bestaat uit 70% Pinot Noir en 30% Chardonnay van Grand Cru-wijngaarden en vertoont een lichtgouden kleur met fijne bubbels. De complexe geur van rode appel, citroenwrongel en brioche, met hints van rokerige kruiden en krijtachtige mineraliteit. De smaak is harmonieus en rijk, met een levendige zuurgraad, een romige mousse en een lange, minerale afdronk. Met een lage dosage (1-2 g/l) en 7 jaar rijping op droesem, voornamelijk in vaten, weerspiegelt de wijn de krachtige vintage van 2018. Perfect bij eend, zalm of oude kazen, een luxe voor een verfijnd diner. Hij is nu al heerlijk op dronk en kan meer dan 10 jaar rijpen, waarbij hij rijkere tonen ontwikkelt. Deze Extra Brut is een toonbeeld van de ambachtelijke, op eikenhout gebaseerde stijl van Egly-Ouriet. Het is een verfijnde champagne voor liefhebbers die op zoek zijn naar diepte, balans en terroirexpressie in een Grand Cru cuvée.