Domaine Olivier Hillaire Les Petits Pieds d'Armand 2007, gemaakt in het Franse Châteauneuf-du-Pape, is een pure Grenache cuvée uit een legendarische jaargang, met een vleugje elegantie van oude wijnstokken. Het bouquet biedt braam, framboos en rood fruit, met tonen van kruiden, garrigue en aardse mineraliteit, geaccentueerd door hints van zoethout en lavendel. De smaak is vol en harmonieus, met zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad die het geconcentreerde fruit in balans brengen. Het galet-gedreven terroir zorgt voor een uitgesproken mineraliteit, versterkt door de rijping op Frans eikenhout, wat de traditionele wijnbouw van Hillaire weerspiegelt. De afdronk is lang en verfijnd, met een uitstekend bewaarpotentieel. Perfect te combineren met gebraden lamsvlees, gegrild wild of mediterrane gerechten. Deze cuvée is een verzamelobject, belichaamt het iconische terroir van Châteauneuf-du-Pape en biedt een verfijnde drinkervaring voor liefhebbers die op zoek zijn naar een pure Grenache met diepte en finesse. Zijn elegantie en complexiteit maken hem een echte blikvanger ten opzichte van de jaargang 2007.