De JanotsBos Chassagne-Montrachet 2021 is een elegante Chardonnay uit de Franse Bourgogne, gemaakt door het domein JanotsBos in geselecteerde wijngaarden van Chassagne-Montrachet. Deze jaargang 2021 heeft een lichtgouden tint en een levendige neus van groene appel, citrusschil en witte perzik, met hints van kalkachtige mineraliteit en subtiel eikenhout. De smaak is fris en gestructureerd, met een levendige zuurgraad, een geconcentreerde fruitkern en een lange, elegante afdronk met een vleugje romige complexiteit. Gefermenteerd en gerijpt op Franse eikenhouten vaten, weerspiegelt deze wijn het kalkrijke terroir van Chassagne-Montrachet. Perfect bij zeevruchten, geroosterd gevogelte of geitenkaas, biedt hij een verfijnde culinaire ervaring. Jong gedronken het lekkerst om zijn levendige fruit te behouden, kan hij zich in de komende 5-7 jaar ontwikkelen tot rijkere, nootachtige tonen. Deze Chassagne-Montrachet is een voorbeeld van JanotsBos' expertise in het maken van hoogwaardige witte Bourgognewijnen met finesse en diepgang. Ideaal voor liefhebbers die op zoek zijn naar een klassieke Bourgondische Chardonnay met elegantie en karakter.