De Paul Lato Hyde Vyd Goldberg Variations Chardonnay 2020 is een voortreffelijke witte wijn uit de Santa Lucia Highlands in Californië, gemaakt door Paul Lato Wines van de prestigieuze Hyde Vineyard. Deze vintage uit 2020 vertoont een heldere gouden tint en een complexe neus van rijpe appel, citrusschil en brioche, met hints van geroosterde amandel, vanille en subtiele mineraliteit. De smaak is rijk en geconcentreerd, met een levendige zuurgraad, een romige textuur en een lange, elegante afdronk met een vleugje eikencomplexiteit. Gefermenteerd en gerijpt in Franse eikenhouten vaten, weerspiegelt deze wijn de koele, zanderige leemgronden van de Hyde Vineyard, wat resulteert in een Bourgondische Chardonnay met diepte en finesse. Perfect bij kreeft, geroosterd gevogelte of romige kazen, biedt deze wijn een verfijnde culinaire ervaring. Deze wijn, die door critici hoog werd gewaardeerd, is op zijn hoogtepunt, maar kan zich de komende 5-7 jaar ontwikkelen tot rijkere, nootachtige tonen. Deze Chardonnay is een toonbeeld van Paul Lato's nauwgezette aanpak, waarbij de nadruk ligt op authenticiteit en balans. Dit is een verzamelobject voor liefhebbers die op zoek zijn naar een elegante en krachtige witte wijn van wereldklasse uit Californië.