De Blaufränkisch Szapary DAC Reserve 2011 van Weingut Kopfensteiner, afkomstig van de Szapary-wijngaard in Eisenberg, belichaamt het ijzerrijke terroir van Burgenland. Het domein, gerund door Thomas en Astrid Kopfensteiner, heeft Blaufränkisch al sinds de jaren 90 tot een kunstvorm verheven. De klei- en leisteenbodems van Szapary leveren wijnen met intensiteit en finesse op. De oogst van 2011, gekenmerkt door een warm groeiseizoen, leverde rijpe, geconcentreerde druiven op. De druiven werden met de hand geplukt en ondergingen spontane fermentatie en langdurig schilcontact, gevolgd door 22 maanden rijping in barriques. Diep robijnrood met granaatrode randen, barst de geur van zwarte pruim, cassis en viooltjes, gelaagd met grafiet, zwarte peper en rokerige mineraliteit. Eikenhout voegt subtiele toast en kruiden toe. Vol van body maar elegant, onthult de smaak robuuste tannines, levendige zuren (5,7 g/l) en rijk fruit, met aardse en kruidige nuances. De afdronk is lang, met ijzerrijke mineraliteit. Biologische methoden en minimale interventie garanderen authenticiteit. Ideaal bij hertenvlees of charcuterie, deze reserve van 1200 flessen bereikt nu zijn hoogtepunt, maar blijft tot 2027 behouden en ontwikkelt tonen van bosbodem. Een gedurfde uiting van Eisenbergs DAC-erfenis.