De Louis Jadot La Doix Le Clou D'orge 2020 is een verfijnde witte Bourgogne uit de Ladoix-appellatie, gemaakt door een van de meest gewaardeerde producenten van Bourgondië. Gemaakt van Chardonnay, geteeld in de kalkrijke bodems van de La Doix-wijngaard, vertoont deze jaargang 2020 een lichtgouden tint en een delicate neus van groene appel, citroenschil en witte bloemen, met hints van getoast eikenhout en mineraliteit. In de mond is de wijn fris en elegant, met een evenwichtig samenspel van fruit, zuurgraad en subtiele eikeninvloeden, culminerend in een lange, krijtachtige afdronk. Gefermenteerd en gerijpt op Franse eikenhouten vaten, toont deze wijn Jadots kenmerkende stijl van precisie en finesse. Hij combineert prachtig met zeevruchten, gevogelte of romige kazen en biedt veelzijdigheid en verfijning. Met een matig rijpingspotentieel zal hij zich de komende 5-10 jaar verder ontwikkelen, waardoor hij een uitstekende keuze is om direct van te genieten en te bewaren.