M. Chapoutier Barbe Rac Châteauneuf-du-Pape Rouge 2016, een meesterwerk van Grenache uit de zuidelijke Rhône, toont de elegantie van de jaargang 2016. Gemaakt van oude wijnstokken in galets roulés bodems, vertoont hij een diepe robijnrode kleur met granaatrode accenten. De neus is rijk, met zwarte kers, framboos en vijg, gelaagd met garrigue, zwarte peper en mineraliteit. Eikenkruid voegt diepte toe. In de mond is hij vol van body, met stevige tannines en een levendige zuurgraad die geconcentreerd fruit omlijst. Een steenachtig middenpalet leidt naar een lange, gelaagde afdronk. Gefermenteerd in beton en gerijpt in foudres, weerspiegelt hij biodynamische methoden. Ideaal voor wild of lamsvlees, nu toegankelijk, maar zal de komende 15 jaar evolueren. Barbe Rac 2016 is een juweeltje van Châteauneuf-du-Pape.