M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon 2012, gebrouwen in de noordelijke Rhône-vallei in Frankrijk, is een pure Syrah uit de granieten wijngaard Le Pavillon, die de elegantie en kracht van de jaargang 2012 laat zien. Het bouquet onthult braam, cassis en donkere kers, met tonen van kruiden, grafiet en aardse mineraliteit, geaccentueerd door hints van olijf en truffel. De smaak is vol en weelderig, met fluweelzachte tannines en een levendige zuurgraad die het geconcentreerde fruit in balans brengen. De terroirgedreven mineraliteit wordt versterkt door de rijping op Frans eikenhout, wat de biodynamische wijnbouw van Chapoutier weerspiegelt. De afdronk is lang, krachtig en verfijnd, met uitstekend bewaarpotentieel. Perfect te combineren met geroosterd rundvlees, gegrild wild of gerijpte kazen. Deze wijn is een meesterwerk voor verzamelaars, belichaamt het iconische terroir van Hermitage en biedt een verfijnde drinkervaring voor liefhebbers die op zoek zijn naar een robuuste Syrah. Door zijn rijkdom en complexiteit onderscheidt deze wijn zich van de oogst van 2012.