Mendelson Pinot Gris Dessertwijn 1997, afkomstig uit Anderson Valley in Californië, is een 100% Pinot Gris, gemaakt als dessertwijn van de late oogst, afkomstig van wijngaarden met een koel klimaat. Het bouquet onthult een geëvolueerde mix van honingzoete abrikoos, gekonfijte sinaasappelschil en rijpe perzik, gelaagd met karamel, vanille en een subtiele mineraliteit. De smaak is medium-bodied, met een vleugje restzoetheid in evenwicht gebracht door een levendige zuurgraad, met smaken van tropisch fruit, citrus en een vleugje kruiden. Kort gerijpt in roestvrij staal om de frisheid te behouden, biedt de wijn een soepele, aanhoudende afdronk met een gematigd rijpingspotentieel, wat zijn gracieuze evolutie laat zien. Perfect te combineren met fruittaarten, romige desserts of blauwschimmelkazen, weerspiegelt deze Pinot Gris Mendelsons toewijding aan het maken van unieke, variëteitgedreven wijnen. De jaargang 1997, bekend om zijn rijpheid, leverde een wijn op met een opmerkelijke intensiteit, een verfijnde witte wijn uit Anderson Valley voor liefhebbers die op zoek zijn naar een unieke, zoete expressie. Het genuanceerde smaakprofiel en de verfijnde finesse maken het een juweeltje voor verzamelaars.