De Michel Gonet Champagne Les 3 Terroirs Extra Brut 2019 is een verfijnde champagne van Michel Gonet, gemaakt van een blend van chardonnay (70%) en pinot noir uit drie terroirs (Côte des Blancs, Sézannais, Aube). De champagne heeft een lichtgouden kleur met fijne bubbels en biedt een levendige neus van groene appel, citroenschil en witte bloemen, met hints van brioche en krijtachtige mineraliteit. De smaak is fris en evenwichtig, met een levendige zuurgraad, een romige mousse en een lange, minerale afdronk. Met een lage dosage (4 g/l) en droesemrijping weerspiegelt de champagne de frisheid van de jaargang 2019 en de terroirs van de champagne. Perfect bij zeevruchten, sushi of geitenkaas, een veelzijdige keuze voor een verfijnd diner. Hij is nu al heerlijk op dronk en kan 5-7 jaar rijpen, waarbij hij rijkere tonen ontwikkelt. Deze Les 3 Terroirs is een toonbeeld van Gonets expertise op het gebied van blenden en biedt een verfijnde champagne voor liefhebbers die op zoek zijn naar elegantie, balans en terroirgedreven complexiteit in een cuvée zonder jaargang.