Odette Estate Cabernet Sauvignon Reserve 2012 is een hoogtepunt in de wijnbouw van Napa Valley, gemaakt door de PlumpJack Group in hun biologisch geteelde wijngaarden in het Stags Leap District. Deze iconische vintage, geprezen om zijn bijna perfecte groeiomstandigheden, levert een wijn op met een buitengewone diepte en elegantie. Het bouquet is rijk en uitnodigend, met aroma's van braam, cassis en donkere kers, verweven met tonen van zoethout, grafiet en donkere paddenstoelen. In de mond is de wijn vol en compact, met een stevige textuur en een prachtig uitgebalanceerd fruit-zuurprofiel. Fluweelzachte tannines en een levendige zuurgraad omlijsten het geconcentreerde fruit, terwijl hints van mokka, leer en aardse mineraliteit complexiteit toevoegen. De afdronk is lang en verfijnd, met een vleugje kruiden en ceder, wat het potentieel van de wijn voor verdere rijping laat zien. Odette's nauwgezette wijnbouw, inclusief handmatige oogst en rijping op Frans eikenhout, garandeert een wijn met precisie en finesse. Deze Cabernet Sauvignon is een juweeltje voor verzamelaars en is ideaal om te combineren met gegrilde ribeye of oude kazen. De wijn weerspiegelt het unieke terroir van Stags Leap en is door critici geprezen, waaronder een score van 100 punten van Robert Parker.