De Saxum James Berry Vineyards Proprietary Red 2016 uit Paso Robles, Californië, is een blend van Grenache, afkomstig van kalksteen- en schaliebodems. Het bouquet biedt een levendige mix van bramen, cassis en donkere kers, verweven met grafiet, kruiden en subtiel eikenhout, met een minerale ondertoon die het iconische terroir van de wijngaard weerspiegelt. In de mond is de wijn vol en onberispelijk gestructureerd, met stevige tannines en een levendige zuurgraad die een rijke fruitkern in balans brengen. De wijn rijpt 18 maanden op Frans eikenhout en heeft een krachtige, aanhoudende afdronk met een uitstekend bewaarpotentieel, dat decennia aan evolutie belooft. Perfect te combineren met gegrilde steaks, geroosterd lamsvlees of oude kazen, weerspiegelt deze blend Saxums ambachtelijke precisie en toewijding aan kwaliteit. De jaargang 2016, geprezen om zijn rijkdom en balans, leverde een wijn op met een opmerkelijke intensiteit en biedt een verfijnde rode wijn uit Paso Robles voor liefhebbers die op zoek zijn naar een gedurfde maar elegante expressie van James Berry's terroir. Het complexe smaakprofiel en de gestructureerde finesse maken het een uitstekende keuze.