Clos Du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape 1978, een zeldzame Rhône-schat, toont het rijpingspotentieel van deze appellatie. Deze grenache blend uit een evenwichtige jaargang vertoont een granaatrode tint met amberkleurige accenten. De neus biedt gedroogde vijg, pruim en gekonfijte kers, met truffel, leer en kruiden. De smaak is zijdezacht, met zachte tannines en een evenwichtige zuurgraad. Het aardse middenpalet leidt naar een lange, genuanceerde afdronk. Gefermenteerd in beton en gerijpt in foudres, weerspiegelt deze wijn traditioneel vakmanschap. Perfect bij truffelgerechten of kazen, een ware verzamelklassieker die een inkijkje biedt in de geschiedenis van de Rhône.