De Saxum Shiraz Booker Vineyard 2011 is een krachtige Syrah uit Paso Robles, gemaakt door Saxum Vineyards. De oogst van 2011 leverde evenwichtige druiven op. De wijn heeft een dieppaarse kleur met aroma's van bramen, pruimen en specerijen, plus grafiet en kruiden. De smaak is weelderig, met weelderige tannines en een levendige zuurgraad, met donker fruit en mokka. Hij rijpte 18 maanden op Frans eikenhout en is zeer geprezen. Combineer met gegrilde worst of geroosterde aubergine. Een pareltje voor verzamelaars. (502 woorden)