Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese * 2002, afkomstig uit de Duitse Moezel, is een 100% Riesling afkomstig van de leisteenbodems van de Zeltinger Sonnenuhr-wijngaard. Het bouquet onthult een geëvolueerde mix van honingzoete perzik, gekonfijte citroen en rijpe abrikoos, verweven met petrol en natte leisteen. De smaak is medium-bodied, met een uitgesproken restzoetheid in evenwicht gehouden door een levendige zuurgraad, met smaken van steenfruit, citrus en een vleugje kruiden, met een soepele, aanhoudende afdronk. Gerijpt in roestvrij staal om de zuiverheid te behouden, weerspiegelt deze wijn Selbach-Oster's toewijding aan terroirgedreven wijnmaken. De oogst van 2002, bekend om zijn intensiteit, leverde een wijn op met een opmerkelijke diepte, ideaal om te combineren met pittige Aziatische gerechten, fruitdesserts of blauwschimmelkazen. Het genuanceerde smaakprofiel en de geëvolueerde finesse maken hem tot een verzamelobject, dat het iconische terroir van Zeltinger Sonnenuhr laat zien. Deze Auslese heeft een uitstekend bewaarpotentieel en biedt de liefhebber een verfijnde weergave van de op leisteen gebaseerde wijnbouw in de Moezel.