Spring Mountain Cabernet Sauvignon 1997 is een klassieke wijn van Spring Mountain Vineyard in Napa Valley, die de diepte en elegantie van de jaargang 1997 laat zien. Deze Cabernet Sauvignon, afkomstig van de wijngaarden op de heuvels van het landgoed, biedt een bouquet van bramen, cassis en donkere kers, met lagen grafiet, kruiden en aardse mineraliteit. De smaak is rijk en gestructureerd, met stevige tannines en een levendige zuurgraad die het geconcentreerde fruit omlijsten. Subtiele tonen van mokka, leer en ceder zorgen voor complexiteit, terwijl de afdronk lang en verfijnd is en de rijpheid en finesse van de wijn benadrukt. De traditionele wijnbereiding van Spring Mountain, inclusief handmatige oogst en rijping op Frans eikenhout, zorgt voor een wijn met precisie en diepte. Ideaal te combineren met gegrilde steak of oude kazen, is deze Cabernet Sauvignon een verzamelobject, die het unieke terroir van Spring Mountain weerspiegelt en een verfijnde drinkervaring biedt.