Anakota widmet sich dem Cabernet Sauvignon im Knights Valley im Sonoma County, einer rauen, unterschätzten Region an den Hängen des Mount St. Helena. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich an vulkanischen Hängen, und die Weine sind stark von dieser Berglandschaft geprägt, weniger von dem weicheren Profil, das viele Weintrinker mit dem breiteren Sonoma Cabernet verbinden.
Der Stil ist dunkel und strukturiert, mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Wildkräutern, Zeder und einer mineralischen, fast eisernen Note. Doch bei Anakota geht es nicht nur um Kraft. Die besseren Weine zeigen einen eleganten, würzigen Charakter und genügend Spannung, um die Fülle im Zaum zu halten. Insbesondere Helena Montana und Helena Dakota sollen als eigenständige Lagen für sich sprechen.
Für Cabernet-Liebhaber ist Anakota faszinierend, weil es zwischen dem Glamour von Napa und der klassischen Strenge der Berge angesiedelt ist. Es bietet Konzentration, aber auch eine strenge, von Sonoma geprägte Identität. Diese Kombination verleiht den Weinen echtes Lagerpotenzial.