De Babylonstoren Chenin Blanc 2017 is een levendige witte wijn uit de West-Kaap van Zuid-Afrika, gemaakt door het wijnhuis Babylonstoren van oude Chenin Blanc-stokken. Deze jaargang 2017 vertoont een heldere gouden tint en een rijke neus van rijpe peer, groene appel en tropisch fruit, met hints van honing, kruiden en subtiele mineraliteit. De smaak is rijk en rond, met een levendige zuurgraad, een romige textuur en een lange, verfrissende afdronk met een vleugje eikencomplexiteit. Gefermenteerd en gerijpt in Franse eikenhouten vaten (deels nieuw), weerspiegelt deze wijn de graniet- en leisteenbodems van de regio Simonsberg-Paarl. Perfect bij gegrilde vis, geroosterd gevogelte of romige kazen, biedt hij een verfijnde eetervaring. Na bijna tien jaar rijping is hij op zijn hoogtepunt, met rijp fruit en honingachtige tonen, en is hij nu het best te drinken. Deze Chenin Blanc toont Babylonstorens expertise in het maken van hoogwaardige Zuid-Afrikaanse witte wijnen met diepte en elegantie, aantrekkelijk voor liefhebbers die op zoek zijn naar een veelzijdige wijn.