2004 Chateau Climens Premier Cru 0,75 Liter

De Château Climens Premier Cru 2004 is een sublieme Sauternes uit Barsac, voornamelijk gemaakt van sémillon met botrytis. Deze jaargang 2004 vertoont een diepe goudgele kleur en een weelderige neus van honing, gekonfijte sinaasappel, gedroogde abrikoos en exotische kruiden, met hints van karamel en mineraliteit. In de mond is hij rijk en stroperig, met een geconcentreerde zoetheid in evenwicht met een levendige zuurgraad, met smaken van mango, ananas en complexiteit, gedreven door botrytis. De afdronk is lang en harmonieus, met een vleugje krijtachtige mineraliteit. Deze biodynamische wijn weerspiegelt Climens' reputatie als "Heer van Barsac". Perfect bij fruitdesserts, foie gras of blauwschimmelkaas, en biedt een luxueuze ervaring. Na twee decennia rijping is hij op zijn hoogtepunt, maar hij kan zich de komende 10-15 jaar verder ontwikkelen, waardoor hij een verzamelobject wordt.