2005 Chateau Guiraud 1er Grand Cru 0,375 Liter

De Château Guiraud 1er Grand Cru 2005, in een fles van 0,375 l, is een sublieme Sauternes, gemaakt van botrytis-sémillon en Sauvignon Blanc. Deze jaargang 2005 vertoont een diepe goudgele kleur en een weelderige neus van honing, gedroogde abrikoos, gekonfijte sinaasappel en exotische kruiden, met hints van karamel en mineraliteit. In de mond is hij rijk en stroperig, met geconcentreerde zoetheid in evenwicht met een levendige zuurgraad, met smaken van mango, ananas en door botrytis veroorzaakte complexiteit. De afdronk is lang en verfijnd, met een krijtachtige minerale basis. Deze biodynamische wijn toont Guirauds meesterschap in het maken van zoete wijn. Perfect bij fruittaarten, foie gras of blauwschimmelkazen, biedt hij een decadente ervaring. Na twee decennia rijping is hij op zijn hoogtepunt, maar hij kan zich de komende 10-15 jaar verder ontwikkelen, waardoor hij een verzamelobject wordt.