2019 Clos Du Mont-Olivet Chateauneuf-du-Pape La Cuvée du Papet 0,75 Liter

De Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape La Cuvée du Papet 2019 is een topwijn van deze legendarische Rhône-producent, gemaakt van oude grenache met bijdragen van syrah en mourvèdre. Deze wijn, afkomstig van eersteklas wijngaarden met klassieke galets roulés, belichaamt de rijkdom en elegantie van de jaargang 2019. Hij heeft een diepe robijnrode kleur met een granaatrode rand, die de intensiteit ervan benadrukt. De neus is een complexe blend van zwarte kers, framboos en vijg, verweven met tonen van garrigue, tijm en zwarte peper. Subtiele hints van zoethout, lavendel en kruiden voegen diepte toe en weerspiegelen het terroir van de wijn. In de mond is de wijn weelderig maar verfijnd, met fluweelzachte tannines en een levendige zuurgraad die geconcentreerde fruitsmaken omlijsten. In het midden van de mond komen aardse en minerale tonen naar voren, die leiden naar een lange, aanhoudende afdronk met kruiden en fruit. Deze wijn, gemaakt met traditionele technieken, combineert voortreffelijk met gebraden wild, eendenconfit of gerijpte kazen. Hoewel hij nu toegankelijk is, heeft hij de structuur om 15 tot 20 jaar elegant te rijpen. La Cuvée du Papet getuigt van het meesterschap van Clos du Mont-Olivet en biedt een diepgaande en onvergetelijke Châteauneuf-du-Pape-ervaring voor verzamelaars en liefhebbers.