De Domaine Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2000 is een rijpe en elegante Chardonnay van de premier cru Vau Ligneau wijngaard in Chablis. Deze vintage uit 2000, geteeld op Kimmeridgian kalksteen, vertoont een diepe gouden tint en een complexe neus van rijpe appel, honing en kalkachtige mineraliteit, met hints van truffel en oxidatieve tonen van meer dan twee decennia rijping. In de mond is de wijn rijk en gestructureerd, met een levendige zuurgraad en een geconcentreerde fruitkern, culminerend in een lange, zilte afdronk. Geoffroy's traditionele wijnbereiding garandeert een wijn met zowel kracht als finesse. Hij combineert prachtig met zeevruchten, romige sauzen of gerijpte kazen en biedt een luxueuze culinaire ervaring. Op zijn hoogtepunt is deze wijn een ware verzamelklassieker en toont hij het rijpingspotentieel van premier cru Chablis.