Domaine de La Côte de L'Ange Châteauneuf-du-Pape VV 2007, gemaakt in de zuidelijke Rhône-vallei in Frankrijk, is een blend op basis van grenache van oude wijnstokken uit een legendarische jaargang, die het galetrijke terroir van het domein benadrukt. Het bouquet onthult zwarte kers, framboos en pruim, met tonen van kruiden, garrigue en zoethout, geaccentueerd door hints van leer en truffel. De smaak is vol en weelderig, met fluweelzachte tannines en een levendige zuurgraad die het geconcentreerde fruit in balans brengen. De terroirgedreven mineraliteit wordt versterkt door de rijping op Frans eikenhout, wat de traditionele wijnbouw van het domein weerspiegelt. De afdronk is lang, krachtig en verfijnd, met een opmerkelijk rijpingspotentieel. Perfect te combineren met gebraden lamsvlees, gegrild wild of stevige stoofschotels. Deze cuvée is een meesterwerk voor verzamelaars, belichaamt het iconische terroir van Châteauneuf-du-Pape en biedt een verfijnde drinkervaring voor liefhebbers die op zoek zijn naar een robuuste Rhônewijn. De rijkdom en complexiteit maken hem een echte blikvanger ten opzichte van de oogst van 2007.