Domaine du Castel Grand Vin 2001, gemaakt in de heuvels van Judea in Israël, is een blend van Cabernet Sauvignon uit een rijpe jaargang, die het kalksteenterroir van de regio perfect tot zijn recht laat komen. Het bouquet onthult geëvolueerde bramen, cassis en donkere kersen, met tonen van leer, tabak en specerijen, geaccentueerd door hints van grafiet en mineraliteit. De smaak is vol en harmonieus, met fluweelzachte tannines en een evenwichtige zuurgraad die het rijpe fruitprofiel ondersteunen. Gerijpt op Frans eikenhout, weerspiegelt deze wijn Castels nauwgezette wijnmakerij, met een lange, verfijnde afdronk met een opmerkelijk bewaarpotentieel. Perfect te combineren met geroosterd rundvlees, gegrild lamsvlees of oude kazen, is het een verzamelobject en biedt het een verfijnde drinkervaring voor liefhebbers die op zoek zijn naar een rijpe rode wijn in Bordeaux-stijl. De diepte en elegantie maken hem een opvallende verschijning ten opzichte van de jaargang 2001.