Chateau de Fargues

Château de Fargues is een van de meest serieuze zoete wijndomeinen van Sauternes en is al lange tijd verbonden met de familie Lur-Saluces, voorheen van Yquem. De wijn wordt alleen geproduceerd in jaargangen die als waardig worden beschouwd, en de stijl kenmerkt zich door concentratie, complexiteit door edele rotting en een zeer lange rijping. De wijn, voornamelijk gemaakt van Sémillon, biedt aroma's van gekonfijte citrus, honing, abrikoos, saffraan en kruiden, maar altijd met voldoende zuurgraad om te voorkomen dat de wijn zwaar wordt. Het is een château voor geduldige drinkers, niet voor degenen die direct willen genieten.