2015 Janotsbos Bourgogne blanc 0,75 Liter

De JanotsBos Bourgogne Blanc 2015 is een verfijnde chardonnay uit het hart van de Côte de Beaune in Bourgondië, gemaakt door Thierry Janots en Richard Bos in hun wijnhuis in Meursault. Afkomstig van topwijngaarden in Meursault en Puligny-Montrachet, met name Les Pellans en Champ Perrièrs, weerspiegelt deze wijn de toewijding van het duo aan terroirgedreven wijnmaken met minimale ingrepen. De jaargang 2015 vertoont een lichtgouden tint met een bouquet van rijpe groene appel, citroenschil en witte perzik, geaccentueerd door subtiele florale tonen en een vleugje geroosterde amandel door de zorgvuldige houtrijping. In de mond biedt de wijn een harmonieuze balans tussen romige textuur en levendige zuurgraad, met smaken van citrus, steenfruit en een kalkachtige mineraliteit die past bij de kalksteenbodems van Bourgondië. De afdronk is lang en elegant, met een vleugje vanille en kruiden van Franse eikenhouten vaten (gebruikte barriques om het fruit niet te overheersen). De lutte raisonnée-cultuur en natuurlijke vinificatie van deze wijn zorgen voor een pure expressie van zijn oorsprong, die lovende kritieken krijgt van critici zoals Guide Hachette. Ideaal te combineren met zeevruchten, romige gevogeltegerechten of zachte kazen. De Bourgogne Blanc uit 2015 is nu al heerlijk op dronk, maar kan zich de komende 5-7 jaar verder ontwikkelen en rijkere, nootachtige tonen ontwikkelen. De nauwgezette aandacht voor detail van JanotsBos en de historische charme van hun Meursault-wijnhuis maken deze wijn een uitstekende keuze voor Bourgogneliefhebbers die op zoek zijn naar kwaliteit en authenticiteit.