De JanotsBos Saint-Aubin 1er Cru Sur Gamay 2012 is een opmerkelijke Chardonnay van de prestigieuze wijngaard Sur Gamay in Saint-Aubin, gemaakt door Thierry Janots en Richard Bos. Deze jaargang 2012, inmiddels meer dan tien jaar oud, vertoont een diepe gouden tint en een complexe neus van rijpe peer, lemon curd en geroosterde hazelnoot, met hints van honing en een kalkachtige mineraliteit van de kalkrijke bodem. In de mond is de wijn rijk maar elegant, met een romige textuur, levendige zuren en een lange, minerale afdronk. Gerijpt op Franse eikenhouten vaten bereikt de wijn een perfecte balans tussen fruit en eikenhout, wat de non-interventionistische filosofie en lutte raisonnée-cultuur van JanotsBos weerspiegelt. Het rijpe profiel biedt tertiaire tonen van brioche en kruiden, wat hem tot een verzamelobject maakt. Perfect bij kreeft, romige sauzen of gerijpte kazen, deze wijn zorgt voor een luxueuze eetervaring. Nu het de ideale drinkperiode heeft bereikt, is dit nog steeds een bewijs van het vermogen van het wijnhuis om Bourgognewijnen van wereldklasse te maken die kunnen wedijveren met topwijnen.