De Weingut Emmerich Knoll Grüner Veltliner Vinothek Smaragd 2018, gepresenteerd in een magnum van 1,5 liter, is een prestigieuze droge witte wijn uit de Wachauvallei in Oostenrijk, gemaakt door het wijnhuis Knoll van geselecteerde Grüner Veltliner-percelen. Deze jaargang 2018 vertoont een heldere gouden tint en een complexe neus van rijpe appel, witte peper en citrusschil, met hints van natte steen, kruiden en subtiele florale tonen. De smaak is rijk en geconcentreerd, met een levendige zuurgraad, een romige textuur en een lange, minerale afdronk met een vleugje kruidige complexiteit. Gefermenteerd en gerijpt in grote Oostenrijkse eikenhouten vaten, weerspiegelt deze Smaragd-wijn de löss- en gneisbodems van de Wachau. Perfect bij kreeft, romige risotto's of gerijpte kazen, biedt hij een luxueuze culinaire ervaring. Met een uitstekend rijpingspotentieel zal hij zich de komende 10-15 jaar ontwikkelen tot rijkere, kruidigere tonen. Het magnumformaat vergroot de houdbaarheid, waardoor het een juweeltje voor verzamelaars wordt en een maatstaf voor de portefeuille van Knoll.