Shafer Vineyards is een prestigieus familiewijnhuis gevestigd in de Stags Leap District AVA in het hart van Napa Valley, Californië. Het domein werd in 1972 opgericht door John Shafer, die een voormalige wijngaard in Stags Leap District opnieuw tot leven bracht en begon met het produceren van hoogwaardige Napa Valley-wijnen. Tegenwoordig staat Shafer wereldwijd bekend als een van de meest gerespecteerde producenten van Cabernet Sauvignon in Napa.
De wijngaarden van Shafer liggen op de zonnige hellingen van het Stags Leap District, een appellatie die bekendstaat om zijn combinatie van krachtige structuur en verfijnde elegantie. De bodems bestaan uit vulkanisch gesteente en goed drainerende grindrijke gronden, die ideale omstandigheden creëren voor druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah en Chardonnay. Cabernet Sauvignon vormt de kern van de productie en levert wijnen met concentratie, structuur en groot rijpingspotentieel.
De stijl van Shafer Vineyards combineert rijp Napa-fruit met finesse en balans. De wijnen tonen vaak aroma’s van cassis, zwarte kers en pruim, aangevuld met tonen van cederhout, tabak, cacao en subtiele kruiden afkomstig van rijping op Frans eikenhout. De tannines zijn krachtig maar gepolijst, met een lange, complexe afdronk.
Een van de meest beroemde wijnen van het domein is Hillside Select, een iconische Cabernet Sauvignon afkomstig van steile wijngaarden in Stags Leap District. Deze wijn behoort tot de grote cultwijnen van Napa Valley en staat bekend om zijn concentratie, diepte en uitzonderlijk bewaarpotentieel.
