De Ermitage Le Méal 2012, gecreëerd door de gewaardeerde M. Chapoutier, is een typische Rhône Syrah die de kracht en finesse van de Hermitage-appellatie belichaamt. Deze wijn, afkomstig van de zonovergoten, op het zuiden gelegen Le Méal-wijngaard, profiteert van de granieten bodems die hem een kenmerkende mineraliteit en structuur geven. In het glas onthult hij een diepe, inktzwarte paarse tint, die een hint geeft van zijn geconcentreerde karakter. De neus is een bedwelmend bouquet van braam, cassis en donkere pruim, verweven met tonen van gerookt spek, grafiet en gekneusde viooltjes. Subtiele hints van zoethout en zwarte peper komen naar voren, die het klassieke Syrah-profiel weerspiegelen, terwijl een vleugje vanille afkomstig van eikenhout de complexiteit verhoogt. In de mond is de 2012 Le Méal vol van body maar opmerkelijk evenwichtig, met fluweelzachte tannines en een levendige zuurgraad die een harmonieus kader vormen. Het fruit is rijk en geconcentreerd en loopt over in een lange, aanhoudende afdronk met minerale ondertonen en een vleugje kruiden. Deze jaargang, bekend om zijn uitstekende rijpheid en structuur, is elegant gerijpt en heeft tertiaire tonen van leer en aarde ontwikkeld, terwijl de jeugdige levendigheid behouden is gebleven. Perfect te combineren met gebraden lamsvlees, wild of gerijpte kazen, deze wijn is een genot voor verzamelaars, met potentieel voor verdere evolutie in het komende decennium. De biodynamische praktijken van M. Chapoutier schitteren door en tonen een diep respect voor het terroir en een toewijding aan uitmuntendheid. Of u er nu van geniet of het bewaart voor toekomstig genot, de Ermitage Le Méal 2012 is een bewijs van het vakmanschap van de Rhône-wijnmakerij en biedt een diepgaande zintuiglijke ervaring voor veeleisende liefhebbers.