De M. Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2016 is een levendige en krachtige expressie van Syrah uit de beroemde appellatie Côte Rôtie in de noordelijke Rhône-vallei. Deze wijn, afkomstig van de beste percelen Côte Blonde en Côte Brune, legt de essentie vast van zijn schist- en micarijke terroir. De jaargang 2016, bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit, heeft een diepe robijnrode kleur met een jeugdige glans. De neus is een aromatisch meesterwerk met intense bramen, cassis en donkere kers, verweven met de kenmerkende Côte Rôtie-tonen van gerookt spek, zwarte peper en viooltjes. Subtiele hints van grafiet, zoethout en kruiden door de zorgvuldige houtrijping zorgen voor extra complexiteit. In de mond is de wijn krachtig maar verfijnd, met stevige, gepolijste tannines en een heldere zuurgraad die geconcentreerde fruitsmaken omlijsten. De mineraliteit van het terroir schittert en geeft het midden van de mond een steenachtige, bijna zilte kwaliteit. De afdronk is lang en gelaagd, met aanhoudende kruiden en fruit. Deze biodynamische wijn weerspiegelt M. Chapoutiers toewijding aan duurzame wijnbouw en nauwkeurige wijnbereiding. Ideaal te combineren met gebraden lamsvlees, wild of charcuterie. De La Mordorée uit 2016 is nu al toegankelijk, maar zal zich de komende 15-20 jaar prachtig ontwikkelen. Dit is een wijn met een enorm karakter en diepgang, die de ziel van Côte Rôtie belichaamt en een boeiende ervaring biedt voor wijnliefhebbers.