Olabisi Vineyards is een kleinschalig maar zeer gerespecteerd wijnhuis uit Napa Valley in Californië, opgericht door wijnmaker James (Jim) O’Connell. Het domein staat bekend om zijn uiterst beperkte productie en zijn focus op zorgvuldig geselecteerde percelen in enkele van Napa’s beste wijngebieden, waaronder Howell Mountain, Oakville en Calistoga. Dankzij deze aanpak heeft Olabisi een reputatie opgebouwd voor wijnen met uitzonderlijke concentratie en precisie.
Cabernet Sauvignon vormt de kern van het portfolio. De druiven worden afkomstig van oude wijngaarden met lage opbrengsten, wat resulteert in intens geconcentreerde wijnen. In het glas tonen de wijnen vaak diepe aroma’s van cassis, zwarte kersen en rijpe pruimen, aangevuld met tonen van grafiet, cederhout, cacao en subtiele kruiden. De structuur wordt gekenmerkt door krachtige maar verfijnde tannines en een opmerkelijke balans.
Olabisi werkt met een sterke focus op detail, zowel in de wijngaard als in de kelder. Handmatige oogst, nauwkeurige selectie van druiven en rijping in hoogwaardige Franse eiken vaten zorgen voor wijnen met complexiteit en diepte. Door de kleine productie en hoge kwaliteit worden de wijnen van Olabisi vaak beschouwd als cult Cabernet Sauvignon uit Napa Valley, geliefd bij verzamelaars en kenners.
