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Angostura Bitter wurde zum ersten Mal in Venezuela im Jahr 1824 verstärkt von einem deutschen Arzt Dr.Johann Gottlieb Benjamin Siegert, als Heilmittel gegen Seekrankheit und Magen Krankheiten (auch wenn ihrandere medizinische Anwendungen wurde schon lange bevor diese entdeckt). Dr. Siegert dienten anschließend als House of Angostura, einem Unternehmen, den Verkauf der Bitter für Segler.
Es wurde nach England und nach Trinidad, wo es geschah in einer Reihe von Cocktails verwendet werden,nach ihrer medizinischen Verwendung von der Royal Navy in Pink Gin exportiert. Angostura Bitter und ähnliche Enzian kann von einigem Wert für die Abrechnung einen milden Fall von Übelkeit sein. Es wird verwendet, um den Appetit anzuregen, sei es für Lebensmittel oder für Cocktails. Wird in beiden Aperitifs und Digestifs, setzt es den Magen vor einer Mahlzeit oder vor einer durchzechten Nacht.
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