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Niepoort

2014 Niepoort Navazos

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2014
1300
017DN1009
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Produktbeschreibung

2014 Niepoort Navazos

Niepoort trat in Equipo Navazos ein, um diesen Weißwein zu erarbeiten, der zu 100% mit Palomino Fino-Trauben aus einem der historischen Albariza-Weinberge in der spanischen Region Jerez de La Frontera entstand. Auf seiner sechsten Auflage wurde dieser Wein nach denselben strengen Kriterien der besten Weintechniken von vor 200 Jahren produziert. Die Trauben wurden in Bota, mit einheimischen Hefen, die die Reben und die Gefäße imprägnieren, nach der Alterung unter einer Schicht von flor für acht Monate vergoren. Als einer von Niepoorts Mark, die Tradition und die Zukunft, verschmelzen, in einem fantastischen und originellen Wein.

VINIFIZIERUNG
Nach einem schrecklichen Jahrgang 2013 kehrte 2014 auf die Exzellenz in der Region Sherry im Allgemeinen zurück, und zwar im historischen Weingut im Pago Macharnudo Alto, dessen Trauben diesen Wein gebären. Die Trauben wurden sanft gepresst, gefolgt von Gärung mit indigener Hefe, in alten (40 Jahre alten) amerikanischen Eichenfässern, genannt Bota. Die Temperatur wurde natürlich durch die geringe Abmessung der Fässer (600 l) kontrolliert. Der Wein im Alter von 8 Monaten mit dem feinen Hefe unter flor. Die Fässer wurden bis zu 5/6 ihrer Kapazität gefüllt, so dass sich Hefen entwickeln konnten.

VERKOSTUNGSHINWEISE
Navazos-Niepoort 2014 ist ein Wein, der trotz des Einflusses von florhefe einen ungewöhnlichen, fruchtigen Hintergrund bewahrt hat. Mit Jerez typischen Aromen von Kalkstein und Kreide Staub Noten, es ist ein Wein voller Charakter, lebendig, frisch und mineralisch, zeigt den reinen Ausdruck der kreidigen Boden. Vollmundig aber nicht schwer, trocken aber nicht aggressiv. Ein toller gastronomischer Wein!

Product reviews

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