Der Domaine William Fevre Chablis Grand Cru Les Clos 2019 ist ein Chardonnay-Meisterwerk aus Chablis‘ berühmtestem Grand Cru-Weinberg. Dieser auf kimmeridgischem Kalkstein angebaute Jahrgang 2019 zeigt einen tiefen Goldton und ein komplexes Bouquet von reifem Apfel, Zitronencreme und nassem Stein mit einem Hauch von Honig, Gewürzen und subtiler Eiche. Am Gaumen ist er kraftvoll und raffiniert, mit einer cremigen Textur, lebendiger Säure und einem ausgeprägten mineralischen Rückgrat, das in einem langen, salzigen Abgang gipfelt. Eine Kombination aus Edelstahl- und Eichenholzreifung sorgt für eine Balance aus Reichhaltigkeit und Präzision. Dieser Wein passt perfekt zu Hummer, Trüffelgerichten oder gereiftem Käse und bietet ein luxuriöses Speiseerlebnis. Mit seinem außergewöhnlichen Alterungspotenzial wird er sich in den nächsten 15–20 Jahren weiterentwickeln und ihn zu einem Maßstab für Chablis Grand Cru machen.