Wine & Soul, gegründet von Sandra Tavares und Jorge Serôdio Borges, stellt den Quinta Da Manoella VV 2013 aus jahrhundertealten Rebstöcken im Pinhão-Tal des Douro her. Als Mischung aus Touriga Nacional, Tinta Roriz und anderen auf Schieferböden spiegelt dieser Wein die Ausgewogenheit des Jahrgangs 2013 wider. In Lagares vergoren und 20 Monate in französischer Eiche (30 % neu) gereift, präsentiert er sich in tiefem Rubinrot mit Aromen von Brombeere, Veilchen und Gewürzen sowie Graphit und Erde. Vollmundig, bietet er seidige Tannine, frische Säure (5,6 g/l) und konzentrierte Frucht mit einem langen, mineralischen Abgang. Nachhaltige Praktiken gewährleisten Reinheit. Ideal zu Wild oder Käse, entwickelt er sich bis 2030. Ein Juwel des Douro.