Le Domaine Rostaing Côte-Rôtie Côte Blonde 1999, élaboré dans le Rhône septentrional, est une élégante Syrah rehaussée d'une touche de Viognier, issue d'un millésime exceptionnel et issue du vignoble de Côte Blonde. Son bouquet offre des notes de mûre, de cerise noire et de violette, avec des notes évoluées de cuir, de truffe et d'épices, rehaussées de touches de bacon fumé et de graphite. La bouche est ample et raffinée, avec des tanins soyeux et une acidité vive qui soulignent la maturité du fruit. Sa minéralité schisteuse est sublimée par un subtil chêne français, mettant en valeur la vinification traditionnelle de Rostaing. La finale est longue et harmonieuse, d'une délicate complexité. Parfait pour accompagner du gibier rôti, de l'agneau grillé ou des fromages affinés, ce Côte-Rôtie est un véritable bijou de collection, reflétant le terroir du Rhône septentrional et offrant une expérience de dégustation raffinée aux amateurs en quête d'une Syrah bien vieillie, élégante et profonde.