2011 Negretti Dada Langhe DOC Chardonnay

De 2011 Negretti Dada Langhe DOC Chardonnay wordt gemaakt van de witte druivensoort gekweekt in vele delen van de wereld . O de heuvels van La Morra de wijngaarden zijn opgeleid volgens de traditionele Guyot systeem .
De Chardonnay wordt geteeld met behulp van hoofdzakelijk kleine - cluster Franse klonen op een kalkrijke bodem , west belangrijke korte termijn variabiliteit van de temperatuur tussen dag en nacht om de primaire druiven aroma behouden en een goede zuurgraad te redden .
De druiven worden geplukt in het midden van september .
Wanneer ze de wijnmakerij bereiken ze zacht worden ingedrukt om het sap te verkrijgen , waarvan een deel ondergaat fermentatie in roestvrij staal, terwijl de rest gisten Allier eiken vaten , waar zij nog steeds rijpen 8-10 maanden en maken ook een malolactische gisting . de twee partijen worden vervolgens vakkundig gemengd en gebotteld bij een gecontroleerde temperatuur alle wijnen geur en aroma intact .
Die methode toe te geven aan deze wijn een mooi knapperige smaak met veel structuur , uitnodigend fruitige neus met geurige hints van boter en honing .

Druivensoorten en percentage : Chardonnay 100 %
Groeiende Locatie : La Morra
Gemiddelde leeftijd van de wijngaard : 15 jaar
Positie van de wijngaard : op het noorden
Gemiddelde productie / HA : 6,5 ton

750 ml fles