Rum
Rum is een gedistilleerde alcoholische drank, vaak gerijpt in eikenhouten vaten en gemaakt van bijproducten van suikerriet zoals melasse, honing en soms zelfs melasse. Afhankelijk van de destillatiemethode en de tijdsduur dat de rum rijpt, kunnen er aanzienlijke verschillen zijn in de resulterende smaak, kleur en bewijskracht. Witte rum is meestal helder en heeft een mildere smaak dan zwarte rum, die langer gerijpt is, donkerder van kleur is en een sterkere smaak heeft. Door specerijen als kaneel en nootmuskaat aan rum toe te voegen, ontstaat een smakelijke variant die bekend staat als gekruide rum. Smaakstoffen zoals fruit, vanille of karamel kunnen aan bepaalde rum worden toegevoegd.
