Mexicaanse Tequila

Tequila is een Mexicaans distillaat op basis van het sap van de blauwe agave. Deze grote vetplant komt van nature veel voor in bepaalde delen van Mexico. Het hart van de tequila productie ligt van oudsher in de staat Jalisco, rondom de stad Tequila, waarnaar de drank vernoemd is. De geschiedenis van tequila gaat terug tot de 16e eeuw, toen Spaanse conquistadores Mexico veroverden. Tegenwoordig worden er per jaar meer dan 300 miljoen agaves geoogst voor de productie van tequila. Volgens de Mexicaanse wet mag tequila alleen zo heten als het in geografisch aangewezen gebieden geproduceerd is.