Domaine Dominique Guyon Hautes Côtes de Nuits Les Dames de Vergy 2015, gekeltert im französischen Burgund, ist ein eleganter Pinot Noir aus einem legendären Jahrgang der Hautes Côtes de Nuits. Das Bouquet offenbart Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und Walderdbeeren, mit Noten von Rosenblättern, Gewürzen und subtiler erdiger Mineralität, akzentuiert durch einen Hauch von Graphit. Am Gaumen ist er mittelkräftig und raffiniert, mit seidigen Tanninen und lebendiger Säure, die die konzentrierte Frucht ausbalancieren. Sein terroirbetonter Charakter, verstärkt durch die minimale Lagerung in Eichenfässern, spiegelt Guyons traditionelle Weinbereitung wider. Der Abgang ist lang, elegant und präzise, mit ausgezeichnetem Alterungspotenzial. Dieser Wein passt perfekt zu gebratenem Geflügel, gegrilltem Lachs oder Weichkäse und ist ein Sammlerstück. Er bietet ein anspruchsvolles Trinkerlebnis für Burgunderliebhaber, die Finesse und Komplexität suchen. Seine Eleganz und Tiefe machen ihn zu einem herausragenden Wein des Jahrgangs 2015.