Domaine Gustave Lorentz Evidence Pinot Noir 2021, gekeltert im französischen Elsass, ist ein Bio-Pinot Noir aus einem ausgewogenen Jahrgang, der das Kalkstein- und Lehm-Terroir der Region perfekt zur Geltung bringt. Das Bouquet offenbart leuchtende rote Kirschen, Himbeeren und Walderdbeeren, mit Noten von Rosenblüten, Gewürzen und subtiler erdiger Mineralität, akzentuiert durch einen Hauch von Graphit und dezenter Eiche. Am Gaumen ist er mittelkräftig und elegant, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die die konzentrierte Frucht ausbalanciert. Sein terroirbetonter Charakter, verstärkt durch die minimale Reifung in Eichenfässern, spiegelt Lorentz' biologischen Weinbau wider. Der Abgang ist lang, elegant und präzise, mit ausgezeichnetem Alterungspotenzial. Dieser Wein passt perfekt zu gebratenem Geflügel, gegrilltem Lachs oder Weichkäse und ist ein echtes Sammlerstück. Er bietet ein anspruchsvolles Trinkerlebnis für Liebhaber eines raffinierten Pinot Noir. Seine Eleganz und Komplexität machen ihn zu einem herausragenden Wein des Jahrgangs 2021, ideal zum sofortigen Genuss oder zur Lagerung.