Le Vieux Donjon 2003, élaboré à Châteauneuf-du-Pape en France, est un assemblage audacieux à base de grenache issu d'un millésime chaud, mettant en valeur le style traditionnel du domaine. Son bouquet révèle des notes de mûre, de cerise noire et de prune, avec des notes d'épices, de garrigue et de minéralité terreuse, rehaussées de touches de réglisse et de cuir. La bouche est ample et structurée, avec des tanins veloutés et une acidité vive qui équilibrent la concentration du fruit. Son terroir, marqué par le galet, lui confère une minéralité particulière, sublimée par l'élevage en fûts de chêne français, reflet de la vinification méticuleuse du Vieux Donjon. La finale est longue et puissante, avec un excellent potentiel de garde. Parfait pour accompagner l'agneau rôti, le gibier grillé ou les ragoûts copieux, ce vin est un trésor de collection, incarnant le terroir emblématique de Châteauneuf-du-Pape et offrant une expérience de dégustation raffinée aux amateurs en quête d'un vin du Rhône robuste, profond et de caractère.