Diego e Damiano 2018 Diego e Damiano Barale Barbera d’Alba Superiore

Diego e Damiano Barale Barbera d'Alba Superiore 2018

Productiegebied: San Giovanni (Monforte d’Alba)

Druivensoort: 100% Barbera

Oogsttijd: september / oktober

Vinificatie: de steeltjes worden verwijderd en de geperste druiven fermenteren in roestvrij staal gedurende ongeveer 15/20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 25/27 ° C. De geur en kleur van de druivenmost wordt met periodieke delestage geëxtraheerd. Malolactische gisting in november in stalen vaten. Rijping in "tonneaux" gedurende ongeveer 15 maanden. Na het bottelen blijft de wijn 3 maanden in glas.

Kleur: intens robijnrood

Neus: resoluut boeket, met sporen van kersen, rijpe pruimen en een onderstroom van gemengde kruiden

Smaak: rijp fruit, omhullende smaak met zure frisheid.