Domaine Dominique Guyon Hautes Côtes de Nuits Les Dames de Vergy 2015, gebrouwen in de Franse Bourgogne, is een elegante Pinot Noir uit een legendarische jaargang, afkomstig uit de Hautes Côtes de Nuits. Het bouquet onthult rode kers, framboos en wilde aardbei, met tonen van rozenblaadjes, kruiden en subtiele aardse mineraliteit, geaccentueerd door hints van grafiet. De smaak is medium-bodied en verfijnd, met zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad die het geconcentreerde fruit in balans brengen. Het terroir-gedreven karakter, versterkt door minimale houtrijping, weerspiegelt Guyons traditionele wijnmakerij. De afdronk is lang, elegant en precies, met uitstekend bewaarpotentieel. Perfect te combineren met geroosterd gevogelte, gegrilde zalm of zachte kazen, deze wijn is een verzamelobject en biedt een verfijnde drinkervaring voor Bourgogne-liefhebbers die op zoek zijn naar finesse en complexiteit. Zijn elegantie en diepte maken hem een opvallende verschijning ten opzichte van de jaargang 2015.