Domaine Gustave Lorentz Evidence Pinot Noir 2021, gebrouwen in de Franse Elzas, is een biologische Pinot Noir uit een evenwichtige jaargang, die de kalksteen- en kleiachtige terroir van de regio benadrukt. Het bouquet onthult levendige rode kers, framboos en wilde aardbei, met tonen van rozenblaadjes, kruiden en subtiele aardse mineraliteit, geaccentueerd door hints van grafiet en subtiel eikenhout. De smaak is medium-bodied en elegant, met zijdezachte tannines en een heldere zuurgraad die het geconcentreerde fruit in balans brengt. Het terroir-gedreven karakter, versterkt door minimale eikenhoutrijping, weerspiegelt Lorentz' biologische wijnmakerij. De afdronk is lang, elegant en precies, met uitstekend bewaarpotentieel. Perfect te combineren met geroosterd gevogelte, gegrilde zalm of zachte kazen, deze wijn is een verzamelobject en biedt een verfijnde drinkervaring voor liefhebbers die op zoek zijn naar een verfijnde Pinot Noir. Zijn elegantie en complexiteit maken hem een opvallende verschijning uit de jaargang 2021, ideaal om direct van te genieten of om te bewaren.