D'Oliveira Vintage Port rijpt vele jaren in eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld, waardoor het een diepe en genuanceerde smaak krijgt. De wijn heeft een donkerrode tint en ruikt naar chocolade en kruiden, maar ook naar donker fruit zoals bramen, pruimen en kersen. In de mond is het rijk en stroperig, met een aanhoudende zoetheid en een fluweelzachte textuur.