Bond Melbury 2007 aus Oakville im Napa Valley ist ein 100 % Cabernet Sauvignon aus lehmreichen Böden. Die Nase enthüllt ein reiches Spektrum an Brombeere, Cassis und dunkler Kirsche, unterlegt mit Graphit, Gewürzen und subtiler Eiche, akzentuiert durch eine ausgeprägte Mineralität. Am Gaumen ist er vollmundig und opulent, mit samtigen Tanninen und lebendiger Säure, die einen konzentrierten Fruchtkern ausbalancieren. 20 Monate in französischer Eiche gereift, bietet er einen raffinierten, anhaltenden Abgang mit ausgezeichnetem Alterungspotenzial. Dieser Cabernet passt perfekt zu gegrillten Steaks, gebratenem Lamm oder gereiftem Käse und spiegelt Bonds sorgfältige Handwerkskunst und Fokus auf Einzellagen wider. Der für seinen Reichtum und seine Ausgewogenheit gefeierte Jahrgang 2007 brachte einen Wein von bemerkenswerter Tiefe hervor und bietet einen raffinierten Rotwein aus Napa für Liebhaber, die einen kräftigen und doch eleganten Ausdruck des Terroirs von Melbury suchen. Sein komplexes Geschmacksprofil und seine strukturierte Finesse machen ihn zu einer hervorragenden Wahl für Sammler und fangen die Essenz des legendären Weinbaus von Oakville ein.