Ridge Cabernet Sauvignon Monte Bello 2011 is een legendarische wijn van Ridge Vineyards, afkomstig van de iconische Monte Bello Vineyard in de Santa Cruz Mountains. De oogst van 2011, bekend om zijn koele klimaat en lange rijpingsseizoen, levert een Cabernet Sauvignon op met aroma's van braam, cassis en donkere kers, gelaagd met tonen van grafiet, kruiden en aardse mineraliteit. De smaak is rijk en gestructureerd, met stevige tannines en een levendige zuurgraad die het geconcentreerde fruit omlijsten. Subtiele hints van mokka, leer en ceder zorgen voor complexiteit, terwijl de afdronk lang en verfijnd is, met een groot bewaarpotentieel. Ridge's traditionele wijnbereiding, inclusief handmatige oogst en rijping op Frans eikenhout, garandeert een wijn met precisie en finesse. Perfect te combineren met gegrilde steak of oude kazen, deze Monte Bello is een verzamelobject dat het unieke terroir van de Santa Cruz Mountains weerspiegelt.